ジュースと製品

オレンジは、暖かい気候で広く世界的に育てられます。また、オレンジの風味は甘味から酸味まで変わります。果物は一般に皮をむかれ、新鮮か、そのジュースのために圧搾されたように食べられます。それには通常廃棄されるが、水を削除し、圧力の使用および熱により動物飼料へ処理することができる、厚い苦しい皮があります。

さらに、それは調味料または飾りとしてあるレシピの中で使用されます。皮の最も外部の層はオレンジの興味を生産するためにzesterと呼ばれるツールですりつぶすか合板に希薄にかぶせることができます。それが脂腺を含んでおり、オレンジの肉の内部の部分に似ている強い風味があるので、興味が料理においてポピュラーです。果皮かアルベド、および要点を含んでいることと呼ばれる皮の白い部分は、ペクチンの源で、肉と同じ量のビタミンCがほとんどあります。

製品はオレンジから作られました。

オレンジジュースは、ニューヨーク商工会議所上で交換された商品のうちの1つです。ブラジルはアメリカが後に続いて、世界でオレンジジュースの最大の生産者です。それは、「ジューサー」あるいは「圧搾器」と呼ばれる特別の道具上の果物の圧搾により作られます。ジュースは、小さなトレーに真下に集められます。これは、ホームの中で主として行われ、産業ではるかに大規模で終っています。

凍結されたオレンジジュース濃縮物は、新鮮に圧搾されろ過されたオレンジジュースから作られます。

オレンジの花(それはフロリダの州花である)は高度に芳香性で、伝統的によい運に関係しています。それは結婚用の新婦の花束および頭リースにおいて長い間ポピュラーでした。

スイートオレンジ油は、皮を押すことにより生産されたジュース産業の副産物です。それは、芳香とアロマセラピーの中で食物と飲料の調味料として、およびその芳香のために使用されます。スイートオレンジ油は、約90%のd-リモネン(木製の備品に条件付けるように様々な家庭用化学品の中で使用される溶剤)から、およびグリース削除での、および手洗浄剤としての他の柑橘類油と共に成ります。石油蒸留物に環境にやさしく望ましいこととして促進されるのは効率的な清浄剤です。しかしながら、d-リモネンはわずかに有毒のことから人間まで分類されます、に、異なる国々の海洋生物に非常に有毒。その匂いは、いくらかによって他の清浄剤のものより楽しいと考えられます。以前ネズミの腎臓癌を引き起こすと思われましたが、リモネンは、人間の中の食事の癌治療ツールとしての潜在的な値を持った重要な化学予防的な薬として今知られています。人間に発癌性または遺伝毒性を立証する証拠はありません。

マーマレード(サワーオレンジで通常作られるジャム)。オレンジの部分はすべてマーマレードを作るために使用されます:要点と種は分離され、それらがセッティング・プロセスを支援して、ペクチンを抽出するためにジュース(またスライスされた皮)の中で沸騰させられる場合、モスリン・バッグに典型的に置かれます。